팽이버섯두부조림 하나면, 텅 빈 밥그릇 순식간!

STEP 1: 재료 손질하기

먼저, 신선한 두부 1모를 준비하여 약 1.5cm 두께로 먹기 좋게 썰어주세요. 너무 얇으면 부서질 수 있으니 적당한 두께가 중요해요!

이어서 팽이버섯 1봉은 밑동을 깔끔하게 제거한 뒤, 손으로 가닥가닥 먹기 좋게 가르고 반으로 잘라 준비합니다.

마지막으로 대파 15cm는 송송 썰어두어 요리의 향을 더할 준비를 마쳐주세요.

STEP 2: 양념장 만들기 (미리 만들어두면 굿!)

이제 핵심인 양념장을 만들 차례입니다. 간장 3숟가락, 맛술 1숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 올리고당 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 후추 약간을 모두 한 볼에 넣고 잘 섞어주세요.

💡 이 양념장이 조림의 깊은 맛을 결정한답니다! 충분히 저어서 모든 재료가 잘 어우러지게 해주세요.

STEP 3: 두부 노릇하게 굽기

모든 재료 준비가 끝났다면, 본격적인 조리를 시작합니다. 예열된 팬에 들기름 2숟가락을 넉넉히 두르고 썰어둔 두부를 넣어 한쪽 면이 노릇하게 구워질 때까지 기다립니다. 두부가 노릇노릇해지면 더 고소하고 맛있어져요!

STEP 4: 팽이버섯 올리고 양념하기

두부의 한쪽 면이 맛있게 구워지면 조심스럽게 뒤집어 준 후, 그 위에 손질해 둔 팽이버섯을 고루 올려주세요.

팽이버섯 위에 미리 만들어 둔 양념장을 숟가락으로 고루 얹고, 물 80ml를 부어줍니다.

STEP 5: 맛있게 조려주기

이제 뚜껑을 닫고 약 3~5분간 약불에서 조려주세요.

🚨 이때, 약불로 조려야 양념이 타지 않고 두부와 버섯에 깊숙이 배어든답니다! 이 부분이 정말 중요해요!

STEP 6: 대파 넣고 마무리!

마지막으로 뚜껑을 열어 송송 썰어둔 대파를 넣고, 양념을 숟가락을 이용해 고루 펴 준 후 다시 뚜껑을 닫아 1분간 더 익히면, 온 가족이 좋아하는 맛있는 팽이버섯두부조림이 드디어 완성됩니다!

어때요? 생각보다 훨씬 간단하죠? 이렇게 간단한 과정으로도 훌륭한 맛을 낼 수 있으니, 꼭 한번 도전해보세요!